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Des odeurs chevalines à l’ouverture. Puis en bouche c’est plus marqué surtout en rétroolfaction.
Pas de fruit et finale chevaline. Possiblement contaminé par des levures de type Brettanomyces. Il a aussi une petite saveur qui rappelle les cacahouètes, un marqueur du gout de souris. Il est possible qu’il ne reste plus suffisamment de dioxyde de soufre actif (SO2 actif) dans cette bouteille.
Pourtant les millésimes précédents étaient bien bons.