Un vin étrange! Au premier abord, il ne nous a pas plu du tout. Le premier nez était très végétal avec des notes de caoutchouc brûlé qui rappelle les vins du Chili. Nous l’avons mis au frigo pour le rafraîchir et le laisser reposer un peu. Après quelques minutes, les odeurs végétales disparaissent et le vin devient beaucoup plus intéressant. C’est riche, costaud, chaleureux, fruité et épicé. Le vin a beaucoup changé dans le verre au bout de quelques minutes. Par contre, en se réchauffant de nouveau, il redevenait plutôt repoussant. Nous avons noté que la température de service était primordiale pour apprécier ce vin. Il faut le servir à 14 °C, sinon son côté végétal risque de vous rebuter. Un châteauneuf-du-pape particulier. Alc. 15 %.
À revoir dans un an. Plutôt cher. C’est son deuxième vin. Jean-Paul Daumen fait une cuvée réservée à 240 euros (444$ en octobre dernier à Signature) Dix hectares dans le nord de l’appellation. Bio. Encépagement: grenache, syrah, mourvèdre…
