L’AOC Côtes-du-Vivarais, créée en 1999, fait parti des Côtes du Rhône. On y produit surtout du vin rouge composé essentiellement de syrah et de grenache. Sans être très intense, le nez de celui-ci offre des arômes de fruits noirs très mûrs, avec un peu d’échalote et un côté légèrement terreux et boisé : intéressant. C’est surtout en bouche que ce vin surprend. Il est gras, solide, soutenu par de très beaux tannins. La finale est sèche sans être trop astringente, un peu végétale et vanillée, avec une belle longueur. Vaut amplement son prix. Agréable à boire maintenant, il tiendra encore 3-4 ans ou plus selon les conditions.
Domaine Gallety 2001, Côtes-du-Vivarais
- par Alain Brault
