Quel beau vin!
À l’aveugle, nous cherchions d’où ce vin pouvait provenir. Les arômes de cabernet franc de la Loire sont bien là. Toutefois, c’est accompagné de bonnes notes d’écurie, de cuir qui rappelle les vins de Bandol. Il y a là un petit côté assez intrigant qu’on associerait aux brettanomyces, mais pas déplaisant du tout. Ça ajoute à la complexité.
En bouche, il y a beaucoup de matière. C’est riche, costaud, gras, plein. Les tanins sont bien présents sur une grande masse de fruit.
Nous avons été bien étonnés en découvrant que c’est un vin de Bourgueil. Cette région nous a habitués à des vins très légers.
Un bourgueil différent, impressionnant et une belle surprise.
Producteur Jacky Blot. Faible rendement : 25 hectolitres à l’hectare. «Pas de levurage, pas de chaptalisation.» Le producteur estime le potentiel de garde de ce vin à une vingtaine d’années.
Cabernet franc à servir avec des plats goûteux.
Il n’y a que neuf vins de Bourgueil à la SAQ.
Pour en savoir plus sur les vins de Bourgueil : www.vinbourgueil.com
Ce producteur fait aussi un très bon vouvray.
