On y fait aussi du blanc et du rouge tranquille.
Il y a seulement 9 vins de cette belle appellation située juste au sud de Carcassonne au répertoire de la SAQ, dont deux blancs tranquilles.
Celui-ci est fait de chardonnay à 98 % avec une goutte de chenin blanc et de mauzac.
Le vin surprend au début. On a de la difficulté à cerner les arômes : vieille barrique ou orange ou miel. Puis, en bouche aussi ça surprend. C’est assez robuste, un peu dur, on dirait un peu tannique! Puis, c’est citronné et un peu miellé, tout en étant parfaitement sec. Dégusté à deux: l’un aime, l’autre pas. Moi, il faut dire que j’aime ces vins un peu tordus, ces vins originaux.
Certains vont dire que les arômes ne sont pas très nets; d’autres qu’elles sont complexes!
La finale est assez chaleureuse.
Il faut prendre ce vin avec des plats costauds. Il a bien accompagné le saumon et légumes rôtis au four.
Alc. 13,5 %.
En ligne (16) et dans 38 magasins.
