C’est ente Clermont-Ferrand et Lyon.
C’est fait de gamay. Celui-ci a des aromes de gelée de fruits. Cette saveur revient en bouche sur de beaux tanins. La texture est assez ample. Un vin vibrant et volumineux.
Longue finale fruitée et épicée.
Servir à 16 degrés.
Alc. 12,5 %. Sucre 1 g/l; pH 3,50. Acidité 4,23 (H2SO4).
Cépage gamay élevé en cuve de béton. Pas de chaptalisation, ni collage, ni filtration. Un petit domaine de 6 hectares. Rendement faible à 20 hl/ha.
Seulement 2 g/hl de SO2 à la mise en bouteilles.
En ligne et dans près de 50 magasins.
