Assez ouvert, un nez différent, original, minéral, fumé et fin.
Un beau gras en bouche. Riche. Saveur délicate de beurre.
Finesse et présence. Bien fait.
Pas de barrique. Alc. 12 %.
À servir à 10 °C avec les produits de la mer.
Un cépage peu connu : le carricante, qui pousse en broussailles.
Appellation : Etna, Sicile.
Producteur : Benanti
