Domaine de l’Écu, muscadet.
Les muscadets n’ont pas très bonne réputation ici au Québec. On les dit trop légers, peu savoureux, simples et souvent simplets. Il est vrai qu’on a eu de nombreux muscadets dilués sur nos tablettes depuis la création de la Commission des liqueurs. Les temps changent, les goûts, les producteurs aussi, on a maintenant des muscadets de belle qualité.
Cette expression de gneis est un bel exemple du muscadet moderne. C’est frais, vif, rond, minéral et d’une texture coulante, rien n’accroche. Doté d’une certaine finesse, ce fruité est délicieux. Le vin est bien équilibré et accompagnera les plats légers. Rafraîchissant.
C’est bio en plus! Levures indigènes, sans ajout d’acide. Biodynamie, certifié Demeter.
Cépage : melon de Bourgogne.
Gneiss : roche composée entre autres de quartz et de mica.
