Quel beau vin! Un cahors de grande qualité! Je m’attendais à un vin tannique et très «bodybuildé» comme le sont trop souvent les grandes cuvées du sud de la France. Mais non, c’est élégant et bien équilibré; riche, mais pas corpulent. Un vin plein aux beaux tanins joliment enrobés. Les arômes sont bien agréables sur des nuances de cuir. Une belle texture. Savoureux.
Il s’est assoupli depuis l’an dernier.
Une petite production de 9000 bouteilles. Une quarantaine de flacons au Québec. GC pour «j’essaie». Un bel essai en effet du Château du Cèdre.
Malbec à 100 %. Rendement 24 hl/ha. Appellation Cahors.
- Le cépage malbec
- Pour en connaître plus sur les vins de Cahors : www.vindecahors.fr
- Carte des appellations du Sud-Ouest
- Accords mets-vins de Cahors
