Ce vin a maintenant dix ans, l’âge vénérable de la plupart des bons vins. C’est étonnant de voir comment certains vins peuvent être merveilleux à 10 ans.
Même si les hommes de science ne savent toujours pas ce qui fait vieillir les vins rouges, je me doutais après avoir goûté celui-ci au moment de l’achat il y a quelques années que ce gigondas était un bon candidat pour la cave. Il est maintenant presque à maturité. Tous ses éléments — fruité, tanins, acidité et alcool — sont bien intégrés et forment un tout de belle qualité. Ce vin d’une belle tenue et d’une belle élégance est très plaisant à boire.
Il a bien accompagné le gigot d’agneau badigeonné d’ail, de miel, de citron et de romarin.
Le 2004 est 31,75 $.
