Un retour sur les tablettes dans le même millésime pour ce classique. Le vin prend de l’âge, mais bien lentement comme il se doit. Il a un beau bouquet de fines herbes et de tabac. D’agréables tanins, un beau grain. Facile à boire. Une finale sur le fruit et une note d’épice. Alc. 13,5 %. pH 3,51.
Assemblage: 60 % garnacha, 25 % cariñena et 15 syrah. Douze mois en fûts de chêne américain de 300 litres (1/4 neufs). Pour accompagner, entre autres, les ragoûts et les viandes épicées.
Il a aussi été dégusté en juin 2006.
