C’est très sec, d’une grande fraicheur, bien fait, minéral, floral, coulant et très long.
C’est agréable à boire et encore meilleur lorsqu’il se réchauffe.
Cépage assyrtiko cultivé sur l’île de Santorin. Levures indigènes.
Élevage en cuve inox. Bio.
Sucre 1,9 g/l. Alc. 13,5 %.
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