Voici un vin original sous plusieurs aspects.
D’abord par son bouchon : un bouchon en verre, pratique, utile et élégant. Bouchon de verre vino-lock, appelé aussi vino-seal.
Au premier abord, au premier nez, le vin surprend. Il dégage de forts arômes terreux. Puis, c’est le fruité qui prend la place, des mûres et des framboises.
En bouche, les premières gorgées plaisent, le petit côté fruité et terreux qui rappelle certains vins de la Loire est délectable. Puis, après quelques gorgées, le vin semble pâteux, on s’en lasse. On le met alors de côté jusqu’au repas. C’est alors qu’il semble reprendre une belle forme et redevient intéressant et bien plaisant. Toutefois, c’est plutôt le lendemain, servi très frais au sortir du réfrigérateur, que son fruité nous est apparu le plus éclatant.
Donc, bien aérer et servir frais à 10 °C. Un vin qui a une belle personnalité et qui nous sort de l’ordinaire.
Le blaufränkisch (bleu français) est un cépage bleu-noir appelé limberger en Allemagne, kékfrankos en Hongrie, franconia en Italie, frankovka en Croatie (VIVC).
