Un hermitage comme je les aime. Très opaque. Des arômes de graphite. Opulent, massif, des tanins costauds, mais sans aspérités. Fabuleusement long. Dégusté chez le producteur en mai.
À boire une par année pendant les sept prochaines années.
Une production de 6000 bouteilles. 100 % syrah.
Pour accompagner le gibier, les ragoûts ou une viande rouge saignante.
Il en arrive 150 bouteilles dans les deux magasins Signature de Québec et de Montréal.
Hermitage est une toute petite appellation de 134 hectares dans le Rhône méridional. La production totale annuelle de toute l’appellation ne dépasse pas 500 000 bouteilles.
Pour en savoir plus sur la maison Delas, lire notre article Delas – une renaissance.
