Les Québécois achètent peu de vins blancs! Pourquoi? Je n’ai pas la réponse. C’est peut-être que l’offre n’est pas claire. Il est plus difficile de s’y retrouver dans le monde du vin blanc.
L’hiver, on a aussi tendance à prendre du rouge; pour se réchauffer peut-être.
Pourtant, le vin blanc est plus désaltérant et permet de nous rafraîchir; nous qui passons nos journées dans des maisons et bureaux tellement surchauffés et trop secs.
Les taux d’alcool des vins blancs sont souvent moins élevés que dans les rouges. De plus, les producteurs savent maintenant comment conditionner le blanc pour l’exportation sans y mettre trop de soufre.
Dans quelles régions puiser? En Loire, Alsace, Sicile et Vénétie.
Voici donc un très beau vin blanc de Soave en Vénétie aux jolies saveurs d’ananas très mûrs et de fruits jaunes. Très minéral, de la craie. Un vin sérieux, sec, une certaine dureté. Une note de beurre. Très long. Une belle personnalité et du caractère.
Un vin de Vénétie. Cépage garganega en pergola. Élevage en barriques en partie neuves. Une production de 26 000 bouteilles.
Servir avec le thon, saumon, poisson fumé et autres mets assez relevés. Alc. 13,5 %.
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