Il y a 16 vins de l’appellation Salento à la SAQ, dont deux vins blancs, L’un est sucré, l’autre, celui-ci, est bien sec. Salento est dans les Pouilles.
Très beau nez rappelant un peu l’échalote, l’ognon (remarquez la nouvelle orthographe).
C’est très vif, minéral, crayeux, rocheux même. Bien sec. Bien original. La texture est serrée. C’est vivifiant et il y a une petite pointe d’amertume en finale.
Pour accompagner les poissons non gras, les soupes de poisson, les fruits de mer, les pâtes et les fromages.
Chardonnay avec un peu de malvasia.
Alc. 12,5 %.
Producteur: Taurino.
Dans 56 magasins. (48 le 7 février)
