Jean Perrier, French Alpine 2014

Le vin de la semaine ! 

Mondeuse que c’est bon !
Il y a seulement cinq vins de ce cépage la mondeuse à la SAQ.
C’est un cépage bleu sombre presque noir de la Savoie.
Il n’est autorisé que dans quatre départements de France.
Il donne souvent des vins poivrés.
Celui-ci de la maison Jean Perrier et Fils a de beaux arômes épicés.
C’est d’un fruité coulant sur des tanins fins.
Il est juteux et léger sur de belles saveurs de petits fruits des bois, de framboise et de poivre.
La finale est longue.
C’est un vin digeste à servir frais à 12-14 degrés avec des mets légers et même des fromages secs.
Pas de bois. Sucre 1,9 g/l. Acidité 3,71 g/l (H2SO3) pH 3,48.
Cépage : mondeuse noire. Vendanges manuelles, levures exogènes neutres
Notez le taux d’alcool : Alc. 12 %.
Bouchon de plastique.
En ligne (26) et dans 91 magasins.