On lit beaucoup ses jours-ci des commentaires sur les vins qui contiennent un pourcentage d’alcool de plus en plus élevé. On a l’impression que des producteurs poussent un peu la note. Heureusement, cette tendance lourde ne semble pas encore avoir frappé l’Allemagne. On y produit des vins succulents qui ne font même pas 10 % d’alcool. Tel ce magnifique riesling kabinett au beau nez parfumé, floral et minéral. À l’aération, il a cette petite odeur pétrolée typique du riesling des pays frais. L’attaque est très expressive suivit d’une belle sensation minérale. Le tout est fruité à souhait. C’est ample et long. La fiche technique indique un sucre résiduel de 38 g/litre, pourtant, ça nous semble relativement sec et bien équilibré. Un délice. Alc. 8,7 %
