Un vin juteux, vif et assez ample.
Des aromes de petits fruits sur une note légèrement fumée.
Servir de 12 à 16 degrés.
Le producteur suggère de le servir avec des cailles, du porc ou du canard. il a aussi très bien accompagné de filet de saumon au BBQ.
Élevage 8 mois en futs de chêne français. Capsule à vis.
Alc. 12 %. Sucre 1,4 g/l. Acidité 5,61 g/l. pH 3,6. [Échantillon reçu]
Commande en ligne au domaine et dans des épiceries fines du Québec.
La Cantina, un domaine de 20 hectares dans la vallée d’Oka, propriété du Vignoble de la Rivière du Chêne.
