Le sancerre gagne en popularité au Canada.
Ses ventes ont augmenté ici de 25 % en valeur et de 16 % en volume l’an dernier.
Ce Moussière est un classique. Un très beau vin de Sancerre.
Du sauvignon dans sa plus pure expression. Floral, fruits blancs, pas de note végétale. Le fruit est mur sur une acidité bien vivace. Un côté minéral et crayeux en bouche. Un fruité sec.
Ne le servez pas trop froid, ou réchauffez-le dans le verre. Laissez-le respirer aussi, il est encore bien jeune et il a besoin d’air pour bien s’exprimer. D’ailleurs il a été bien meilleur le lendemain.
Moins exubérant que le 2009, mais de belle qualité.
Barrique neuve à 50 %, mais on ne le perçoit pas. Alc. 13 %.
Suggestions d’accord du producteur:
Tartare de poisson, mouclade à la Charentaise, brochet au beurre blanc, omelette aux girolles, langoustines rôties, truite meunière, brochet au safran, jambon braisé au vin blanc, tripes à la mode de Caen, gougères, crottins de Chavignol, pithiviers.
Un vin d’Alphonse Mellot disponible dans 147 succursales.
