La Moussière Sancerre 2009, Alphonse Mellot

Un bouquet complexe et évolutif dans ce vin de Sancerre. Au début végétal, puis fruits verts, ensuite minéral et finalement une note de fruit jaune.
La bouche est ample, l’attaque assez grasse, puis on perçoit une acidité vive.
Le vin est jeune, bien sec, légèrement citronné, il a du tonus. C’est plaisant, vineux, solide, persistant et assez volumineux.
Un bon compagnon pour les poissons, les omelettes, fromages et les viandes blanches.
Aussi bon que les millésimes précédents.

Servir à 10 °C en apéritif et à 12 °C en accompagnement.
Sauvignon, alc. 13 %

Une production de 240 000 bouteilles sur 34 hectares en biodynamie depuis 1999.
«Les terroirs qui le composent sont de véritables dons du ciel, tant ils sont riches et comptent parmi les plus beaux de l’appellation (…) des vins tendus, équilibrés et riches, des modèles du genre.» (Pascal Patron, Le Guide Patron des vins bio.)

(Ce magnifique sancerre est disponible en ligne et dans 140 succursales au 20 septembre).