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AOC Côtes-de-Provence
Des arômes de fruit. Un vin sérieux, assez strict aie-je noté, solaire et chaleureux. Un bel équilibre, minéral, aux saveurs de grenache qui persistent assez longtemps. Pas alcooleux malgré ses 14,5 ° d’alcool.
Il serait intéressant d’en mettre en cave deux ans pour voir l’évolution. 4200 bouteilles à la SAQ.
Accords: les boeufs et agneaux dans des sauces aux fines herbes.
Assemblage: grenache (40 %), mourvèdre (40 %), cinsault (10 %) et carignan (10 %).
