Laurens, Clos des Demoiselles, Crémant de Limoux 2012

J’ai participé hier à une dégustation de 37 vins mousseux, dont 17 champagnes, ce mousseux de Limoux a été mon préféré avec le Brut Nature Starck Champagne 2006 de Roederer (104 $), dont je parlerai bientôt et plus savoureux que le Cristal Brut 2007 de Roederer (295 $). (Dégustation de l’AQAVBS, regroupement d’agences de vin)

Les champagnes de cette dégustation avaient des bulles plus fines que les non-champagnes. Ils pétillent en bouche alors que les autres moussent en bouche. Par contre les non-champagnes m’ont paru plus savoureux, plus aromatiques et plus complexes.

Ce Clos des Demoiselles est ressorti du lot parce qu’il est plus charmant à la fois au nez et en bouche. Il est bien aromatique, fruits, fleurs et caramel fin. Une bouche ample où bulles et fruits s’accompagnent bien. La finale est belle à la fois persistante de par sa texture et ses arômes.
Encore meilleur qu’en juillet dernier.
Fait par un Champenois, Michel Dervin, à Limoux.
60 % chardonnay, 30 % chenin et 10 % pinot. Méthode traditionnelle champenoise.
Sucre 11 g/l bien équilibré par une acidité vivace. Alc. 12 %.
Dans 111 magasins. (dans 141 le 12 déc.)
92 points

Ce millésime sera progressivement remplacé par le 2013 en décembre.