Le Pive Gris, Rosé 2023

Les vins de Sable de Camargue passent de IGP (Indication Géographique Protégée) à AOP (Appellation d’Origine Protégée).
C’est un beau rosé, rond, sec et rafraichissant.
C’est assez gras sur de belles saveurs rappelant, les melons, les petits fruits sur une touche de caramel. Saveurs persistantes.
Grenache gris 30 %; grenache noir 30 %; merlot 25 % et surah 15 %.
Vendanges nocturnes afin de préserver la fraicheur aromatique des raisins. Pressurage direct. Stabulation sur bourbes pendant 5 jours afin de gagner en gras et en puissance aromatique. Une partie est fermentée à 14° pour favoriser le développement d’arômes fermentaires tandis que le reste est fermenté à 17° environ pour conserver les arômes variétaux.
Vignobles JeanJean.
Capsule à vis.
Pour souligner le passage à l’AOP, la bouteille a un nouvel habillage.
Bio. Alc. 12 %. Sucre 1,3 g/l.

Des  millésimes de ce vin.