Essayez ce vin de Sylvain Fadat (de Montpeyroux) et vous aurez une idée de ce que peut être ce qu’on appelle de la minéralité dans le vin.
C’est très sec, de l’eau de roche. On a une sensation de salinité en bouche. C’est original et agréable à boire.
Il a bien accompagné la cuisse de lapin confite dans le gras de canard sur un lit de couscous aux échalotes et poireaux.
Les cépages : roussanne (30%), vermentino (30 %), marsanne (20%) et grenache blanc (20%).
Sucre 1,2 g/l. Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 32 magasins.
