J’ai été étonné de voir ce malbec à 11,5 % d’alcool. C’est très rare.
Les vins de Cahors sont généralement plus corsés.
Celui-ci est bien léger, souple, non tanique, juteux, très fluide et gouleyant.
Le fruité est fin et bien agréable.
Malbec 100 %; élevage en cuve béton.
Producteur: Fabien Jouves, Mas del Périé. Culture en biodynamie sur le terroir du Causse.
Servir frais à 14 degrés.
La contrétiquette dit de le conserver à une température inférieure à 15 C. Ce que ne fait pas malheureusement la SAQ.
Alc. 11,5 %. Sucre 1,2 g/l. SO2 total < 15 mg/l.
Dans 71 magasins.
