Coteaux du Languedoc
Un vin de Soleil!
Un vin du Languedoc à la texture riche, au corps assez dense, au fruité savoureux.
La finale est bien longue.
À servir avec un plat costaud.
Un assemblage de syrah (52 %), mourvèdre (26 %) et grenache (22 %).
En conversion bio depuis 2007 (Ecocert).
Un rendement de 33 hl à l’hectare. Récole 50 % manuelle. Égrappage total, élevage 18 mois en cuves de béton.
So2 libre 20 mg/l. Alc. 14,5 %. Sucre 2,5 g/l; acidité 3,6 g/l; pH 3,6.
Une production de 70 000 bouteilles.
Le sympathique producteur Pierre Clavel suggère de le servir en 15 et 17 °C
Disponible en ligne et dans 103 succursales.
M. Clavel produit aussi un très bon vin sur l’appellation Pic-Saint-Loup, la Bonne Pioche.
