Un très beau cabernet franc d’une jolie texture veloutée.
Minéral et fruité léger. D’ailleurs plus minéral que fruité.
Il n’a pas le côté terreux et betterave du 2004. Il est plus fin.
Un bel équilibre entre le fruit et l’acidité.
Tanins raffinés.
Ample et savoureux. Pas compliqué, digeste.
Servir frais.
C’est rafraîchissant et bien agréable.
2005 a été un très beau millésime aussi à Chinon. «2005 devra rester dans les mémoires et rivaliser avec 1989, 1964 et 1947», dit le producteur.
