Un minervois rouge foncé aux arômes de fruits et d’olives noires.
Le vin est assez ample avec ses beaux tanins tendres. Il a du corps. C’est simple, équilibré et ça se termine sur une jolie finale d’olives noires et de poivre sûrement due à la syrah. N’hésitez pas à le carafer. Je l’ai trouvé encore meilleur le surlendemain, après un séjour au frigo. Le vin est encore jeune et à besoin d’air pour respirer, comme nous tous!
Encore meilleur qu’en octobre dernier.
Alc. 13,5 %. 76 hectares.
Cépages: 60 % syrah, 30 % grenache et 10 % carignan
