Un beau nez de fruits et d’épices sous ce bouchon dévissable très utile. Un joli fruité sec. Une acidité assez élevée pour un vin austral, ce qui lui donne une belle fraîcheur. Des tanins très souples. Une belle longueur. Un vin rond, crémeux et tendre. Une finale chaleureuse.
Les arômes sont encore plus intéressants après quelques minutes d’aération dans le verre.
Région : Hunter- Valley. Levures de culture. «The drought vintage coupled with our use of 30% of the juice for our saignee has increased the concentration of this wine.»
Alc. 13,5 %. Acidité 7,3, pH 3,38.
