C’est fruité en attaque, puis plus bien serré et ferme en milieu de bouche.
C’est du sérieux. Assez costaud, ferme, bien ramassé.
Les épaules carrées; sans être rustique.
Le tout est bien équilibré.
C’est volumineux. La finale est longue, les tanins bien enrobés par un beau fruit.
C’est chaleureux sur une belle finale chocolatée.
Cépages: corvina, rondinella et molinara.
Alc. 15 %. La SAQ ne donne pas le taux de sucre!
Servir avec des plats costauds ou boire en soirée.
En ligne et dans 217 magasins dans la section des produits courants.
On utilise la technique dite appasimento pour faire les amarones. Les cépages sont laissés une partie de l’hiver à sécher et à se concentrer sur des lattes de bambou. Je vais aller étudier la fabrication des amarones dans la région de Vérone. Je vous en parlerai en février.
