Un chardonnay doré pâle brillant. De jolis arômes de fleurs, une note de cire, de miel. Minéral. Assez costaud. Une certaine dureté en bouche. Du caractère.
Un vin de pays d’oc.
«Récolte nocturne, protection maximale contre les oxydations, macération pelliculaire, pressurage pneumatique, léger débourbage à froid. Fermentation très lente, élevage sur lies fines en petite cuve inox avec remuage des lies régulière.»
Accords avec les mets sucrés et salés, soja, gingembre.
Il était 10,55 $ il est haussé à 11,15 $ le 6 février.
