Les vins du Nouveau Monde sont réputés pour être des vins dits industriels. Les producteurs bios semblent rares. Bonterra s’affiche lui carrément comme un producteur agrobiologique.
Son merlot est encore une fois cette année bien intéressant. C’est rond, souple, peu acide, ça roule en bouche, le grain est fin. Le boisé crémeux est bien marqué surtout en finale, mais n’est pas exagéré. C’est tendre et ça se laisse boire. De corps moyen, il est à consommer avec des plats pas trop lourds.
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Qu’est-ce qu’un vin bio?
