J’ai regoûté ce vin dernièrement, et il semble encore jeune et surtout très vanillé. Il faut dire que les vignerons en produisant un Gran Reserva visent justement à obtenir un vin pour amateurs de vin très boisé. Ici, c’est bois de santal et vanille. Celui-ci a plus de 10 ans et le boisé n’est pas fondu. Est-ce qu’il ne fondra jamais? Est-ce que le reste, fruit, tanin, s’effondrera avant le bois? Les tanins sont déjà très souples. Je l’ai trouvé un peu moins intéressant qu’en février. Il se peut que la nourriture s’y prêtât moins: du poulet grillé. Il faudrait un met plus costaud, plus épicé, des saucisses épicées peut-être, pour marier ses saveurs d’épices et de vanille omniprésentes.
Carafer, servir froid.
Appellation: cariñena [sud-est de Rioja].
Cépages: grenache, tempranillo, cariñena et cabernet sauvignon.
