Très beaux arômes de riesling. D’un beau fruité sucré sur une acidité bien marquée. Il est toujours bien intéressant de constater l’effet en bouche de ces vins qui ont une forte acidité et un bon sucré. On a l’impression que l’un tente de pousser l’autre. Une seconde, c’est sucré: la deuxième, c’est vif; la suivante laisse une belle sensation légèrement amère. Citron et sucre! Ainsi que note minérale. Très persistant.
Levures naturelles. Capsule à vis. Alc. 9,5 %.
Voici les belles suggestions d’accords proposés par l’agent: «Cuisine asiatique et indienne. Viande blanche aux fruits (porc aux pommes, lapin aux pruneaux) ou en sauce épicée (poulet à l’indienne). Poissons et crustacés en sauce épicée (thon, huîtres au gingembre, saumon à la crème de raifort).»
J’ajouterais: délicieux en apéritif.
Ce vin fait partie du Top 100 de cette année de la revue Wine Spectator.
Dans 79 magasins.
http://www.valmonti.net/spip.php?page=fiche&fiche=ficheVin&id_article=426