Il est très pâle avec de beaux aromes de fruits blancs.
Ne vous fiez pas à cette pâleur, il est très savoureux avec ses notes de noisette.
Bonne acidité et une certaine salinité.
De type oxydatif, il a une finale très persistante et chaleureuse.
Le cépage principal est la viura. C’est un vin blanc de type traditionnel de la Rioja des années ’60, on y ajoute une petite quantité de xérès manzanilla, un vin fortifié élevé sous voile.
Producteur CVNE Compania Vinicola del Norte de España. Région: Rioja Alta.
Alc. 13 %. Sucre 1,8 g/l. Acidité 5,35. pH 3,32
Pour accompagner les fromages, salades, poissons grillés, mollusques et volailles.
Et pour quelques années de cave.
Servir à 8-10 degrés.
Dans 46 magasins.
https://www.cvne.com/wp-content/uploads/2016/10/MONOPOLE-Clasico14-ing.pdf