Des fois on a des doutes. On ouvre une bouteille, on a l’impression qu’ il y a un défaut au nez, un peu de poussière de bouchon, on met en bouche, c’est pourtant bien fruité avec une belle saveur de pomme très mure, pomme blette comme on dit, serait-ce oxydé? Gras et sec. C’est bon une gorgée, moins bon l’autre. On dit on la retourne, mais on a tellement tergiversé, fait gouter à des copains, il n’en reste plus les trois quarts réglementaires pour le retour. Alors le lendemain midi, on regoute, oh c’est beau! On remet au frais pour le souper, puis à l’apéritif, le doute revient, une gorgée bonne, une autre moins. Peut-être légèrement oxydé à cause d’un mauvais bouchon, ou est-ce le caractère de ce vin à ce moment-ci. On n’est pas parfait. Le vin non plus.
Alc. 13,5 %
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