Il y a sept millésimes du Moulin Touchais présentement sur les tablettes, de 1975 à 1999.
Le 1996, est d’un sucré délectable.
Arômes de laine mouillée et de botrytis.
Une bouche ample, savoureuse. D’un joli sucré, équilibré par une belle acidité.
Tendre et très long.
Du bonbon!
Cépage: chenin en surmaturité. Pourriture noble et petite partie de passerillage.
Disponible en ligne et dans 92 succursales.
Quelques suggestions d’accord faites par le Marchand de vin:
– des salades de gésiers confits et de magrets de canard fumé;
– des foies gras d’oie ou de canard, demi-cuits ou poêlés;
– des volailles, des viandes blanches ou certains poissons à chair tendre et tous accompagnés d’une sauce réduction Coteaux du Layon crémée;
– des fromages persillés (bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert, Roquefort);
– des tartes tatins chaudes, des tartes aux poires et à la pâte d’amande, des tartes aux abricots, des tartes à la rhubarbe.
Disponible dans 116 succursales le 16 décembre.
