C’est un vin juteux et non tanique. C’est coulant sur des saveurs de Jello aux cerises.
La finale est légèrement acidulée. Je l’ai servi à 14 degrés, puis à 10 degrés le lendemain. Il est nettement meilleur à cette dernière température.
Donc, à servir à la température des vins blancs, mais pas nécessairement avec le poisson.
Fait à 100 % de cinsault, cépage qui sert surtout à faire des rosés.
Alc. 13,5 %. Sucre 2 g/l. Bouchon recouvert de cire. Passez le tirebouchon à travers et la cire suivra. Producteur Jean Gardiés. IGP Côtes catalanes.
Dans 25 magasins.
