Même teinte mais plus foncé que les deux précédents. Très aromatique, épicé, boisé, fruité mais plus ‘bourgogne’ que ‘nouveau monde’. Sans être très corsée, la texture est bien ronde et équilibrée avec des tannins fondus. On y trouve des arômes fruités [framboise, prune] et vanillés. Ce vin tiendra quelques années, mais est fait pour être bu jeune, contrairement au Pinot Noir Reserve de Coldstream Hills qui est considéré par plusieurs comme le meilleur d’Australie. Celui-ci est un peu cher tout de même. . 19 février 2003 – Les Vins de Southcorp : pinot noir #3/3
Pinot Noir 2001, Coldstream Hills
- par Alain Brault
