Un brunello di Montalcino opaque, très riche et dont les saveurs persistent longtemps en bouche. Une très belle attaque. Une belle structure ample. Les tanins sont bien succulents. De l’équiilibre. Du grand vin à mettre en cave quelques années.
Ce brunello est un assemblage de trois clones de sangiovese sélectionnés après plusieurs années de tests sur 650 clones. La maison a fini par choisir 15 clones pour l’ensemble de sa production. Trois entrent dans la composition de celui-ci.
Pour accompagner les mets riches, rôtis, sauce champignon…
Un vin non filtré. Alc. 13,3 %; pH 3,63; sucre 0,75 g/l.
