Domaine Jean-Claude Chatelain
Nous avons ici un vin de la Loire d’une teinte dorée très brillante. Il dégage des arômes envoûtants de cire, d’abricot et d’herbe séchée. Il a un beau fruité en bouche bien soutenu par une acidité assez mordante, ce qui lui donne une belle minéralité. Il a de petites saveurs de buis en finale, saveurs très typiques du cépage sauvignon. C’est un vin original, il ne connaît pas le bois. Il est vinifié en cuve inox à des températures fraîches [16-18 °C]. Il est agréable à boire et invite à manger. Il accompagnerait très bien les poissons, les viandes blanches et bien sûr les fromages.
