IGT Salento
Un autre beau vin du sud de l’Italie, dans la province des Pouilles.
Nez discret de fruits noirs. Tanins souples. Du fruit, juteux, suave et facile. Une note de noix et de crème. Belle constitution, joufflue. Il s’ouvre lentement lorsqu’on l’aère dans le verre. Une belle finale. Alc. 13,5 %. Acidité 5,7 g/l. pH 3,50. Sucre 2,5 g/l.
Un domaine de 60 hectares en expansion à 100. Producteur: Gruppo Italian Vini. Oenologue: Francesco Bardi.
À servir à 16 °C avec le poulet et les charcuteries.
