La Saq a ajouté quelques vins canadiens à son répertoire. J’en ai goûté deux : ce Quail’s et le Baco noir de Pelham.
Ce vin de Colombie-britanique est vraiment le plus intéressant des deux. Il est fait avec du maréchal foch, un cépage hybride canadien. C’est la première fois que je goûte un bon vin fait avec ce cépage rustique.Ce vin rouge est assez intéressant : fumée, boisé, un beau fruit. Quail’s est un gros producteur de la vallé de Okanagan. Il dit que son Vines Foch doit ressembler à un Shiraz australien. Ce vin est vieilli à 50 % en barriques neuves américaines. Ce qui explique son prix élevé. Mais ça vous permet de goûter un vin canadien potable. nov 2001
