AOC Côte du Rhône rosé
Un des meilleurs rosés dégustés jusqu’à maintenant. Une belle tenue en bouche. Il est sec, minéral, généreux et gras. D’un fruité ample. Des saveurs persistantes qui rappellent les bonbons au fruit.
Couleur rosée assez foncée et chatoyante.
Un nez léger et floral qui s’ouvre lentement à l’aération.
Syrah et grenache. «Born to be wine !» Alc. 13 %.
Disponible dans plus de 260 succursales.
Producteur : Cellier des Dauphins, Union des vignerons des Côtes du Rhône.
Le rosé représente 9 % de la production vinicole de la Vallée du Rhône.
Le rosé, qu’on appelait claret à Bordeaux et en Angleterre, serait l’ancêtre du rouge. Autrefois, presque tous les vins étaient rosés. Ce n’est que vers le milieu des annnée 1700 que la production de rouge supplanta celle des rosés (voir schéma du CIVP). Pour en savoir plus sur l’histoire et la fabrication du rosé lire l’article bien documenté Vin rosé sur le site de Wikipédia.
Comment est vinifié le rosé? Vidéo de 4 minutes.
