Il fait chaud, vous êtes un inconditionnel du vin rouge et vous voulez manger du poisson … eh bien, essayez ce Rosso di Montalcino avec le thon, le saumon, le mahi mahi, le makaire, le bar (sea bass) ou d’autres poissons sur le grill, vous serez surpris et étonnerez vos convives. L’acidité, le type de tanin et le fruité délicat de ce vin se marient très bien avec la chair des poissons.
Le vin nous a été servi sur du thon accompagné de fines tomates au restaurant Muscadin de la rue Notre-Dame à Montréal. Quel bel accord!
Ce sangiovese est élégant, vivace, peu boisé et bien équilibré. Un des membres de la famille Banfi, James Mariani nous dit que «le bois ne doit pas être utilisé pour cacher quelques choses qui manque.»
Un «food friendly wine» ajoute M. Mariani. Oui un vin qui ne prend pas toute la place, mais qui joue bien son rôle de mise en valeur de la nourriture.
Le vin accompagnera aussi très bien les plats de viande et de pâtes.
