Le vin est très expressif avec ses arômes de bois, de fumé et de fruits chauds. Le vin est coulant, les tanins sont complètement enrobés d’un fruité sucré. En fait, on cherche le tanin. En dégustation, ça fait un peu bonbon. Toutefois, le vin a très bien accompagné le romsteck de kangourou à la Bush Tucker.
Un shiraz de la maison Penfolds. Le 2004 est 115 $.
