Des arômes d’herbe, de pamplemousse et une note de buis. Le buis est cet arbuste en pousse dans les régions septentrionales de France et qui dégage une odeur que plusieurs qualifient de pipi de chat.
En bouche, le vin est frais, délicieux, une belle acidité, une longue finale sauvignonnée, un sancerre bien équilibré.
La cuvée Étienne Henri provient des plus vieilles vignes du domaine sur des sols de silex. Elles ont de 50 à 60 ans. C’est la cuvée haut de gamme élevée en barriques.
