Des arômes très invitants de beurre frais. Une belle matière assez grasse en bouche. Des saveurs de noix. Le bois, l’acidité et le fruit font un beau mariage en bouche. Le boisé que certains vont juger trop présent, se fond lentement. Ce vin m’a vraiment plus. C’est un santenay tonique qui a du volume. Il faudrait y goûter de nouveau dans deux ans.
Notes techniques : deux hectares, 1/3 de fût neuf.
La maison Louis Jadot produit, achète et met en bouteille plus de 250 vins différents sur un territoire de plus de 150 hectares. Près de 100 de ces vins sont bon an mal an disponibles à la SAQ.
