Les producteurs de vin de Toscane utilisent beaucoup le merlot pour adoucir le sévère sangiovese. Le vin devient ainsi plus accessible aux nouveaux consommateurs, à ceux qui n’apprécient pas les vins à l’acidité un peu trop vivifiante.
Depuis peu, les Toscans utilisent aussi la syrah pour attendrir le sangiovese comme ici au Domaine Rocca delle Macie. Ce qui donne un bon résultat.
Ce Sasyr est bien fruité, aux saveurs de vin très jeune. Il a une belle texture un peu rugueuse (sangiovese 60 %), du fruit noir, complété par une note légèrement épicée donnée par la syrah. C’est agréable, bien persistant et facile à boire.
Disponible en ligne ainsi que dans 198 succursales.
